Saint-Aphrodise porta la foi à Béziers, fut décapité par les Romains, Place Saint-Cyr, il y a près de 2000 ans.

Sa tête fut jetée dans un puits mais miraculeusement, l’eau du puits se mit à bouillonner et la tête remonta à la surface. Saint-Aphrodise traversa la ville, sa tête entre ses mains, évitant d’écraser les escargots semés sur son passage. Il s’ensevelit dans une grotte sur laquelle la première basilique de Béziers fût bâtie.

Son chameau recueilli par un potier, devint au fil des siècles notre animal totémique « Lo Camel » avec ses devises «Sen Fosso ! » (nous sommes nombreux!) et « ex antiquitate renascor » (je renais de l’Antiquité).